类别

产品

适用范围

功能奶

功能奶稳定剂

奶含量为80-100%的调味乳

高钙奶稳定剂及复合胶体钙

高钙牛奶

酸性乳品

调配灭菌型酸乳饮料稳定剂

用乳酸、柠檬酸或果汁将牛乳的pH调整到酪蛋白的等电点（pH4.6）以下，饮料中的蛋白质含量≥1.0%，经过超高温瞬时或巴氏灭菌的乳饮料

发酵灭菌型酸乳饮料稳定剂

发酵奶加入水及适量酸味剂等辅料物质，乳饮料中蛋白含量≥1.0%，经过超高温瞬时或巴氏灭菌制成的乳饮料。

搅拌型酸奶稳定剂

乳或乳制品在乳酸菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品

活菌型酸乳饮料稳定剂

牛乳经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂培养发酵，然后加水稀释（乳饮料中蛋白含量≥1.0%）而制成的未经过高温杀菌乳饮料

饮料

甜牛奶稳定剂

奶含量35-50%的风味乳饮料

巧克力奶稳定剂

以可可粉、巧克力大板为辅料，奶含量35-100%的巧克力牛奶

早餐奶稳定剂

以麦精、麦片、麦芽粉、奶粉或鲜奶为主原料的早餐奶

植物蛋白牛奶饮料稳定剂

以花生、核桃、杏仁、芝麻等主剂与鲜奶（奶粉）的混合饮料

植物蛋白饮料稳定剂

以花生、核桃、大豆、杏仁等为原料的磨浆除渣植物蛋白饮料

面条和冷冻食品

方便面改良剂

油炸方便面、热风鼓面

挂面改良剂

挂面、鲜湿面

冷冻水饺改良剂

速冻水饺、速冻馄饨

冷冻面条改良剂

速冻生面条、速冻熟面条

类别

产品

适用范围

大豆产品

ProLia 脱脂大豆粉

面包、肉制品、禽类产品

ProFull 全脂大豆粉

面包、肉制品、禽类产品

ProSanté 组织化大豆粉

肉制品、素肉制品、饺子、馄饨、烤面条、馅饼、酱料

Prolísse 大豆分离蛋白

营养棒、减肥食品、高能饮料、肉制品、禽肉制品、代肉制品、烘焙产品

淀粉

CActiStar 抗性淀粉

面包、麦片饼干棒、点心/饼干和牛奶什锦早餐、乳饮料、即溶粉状食品

变性淀粉

烘焙、乳品、冰淇淋、水果加工、方便食品

亲水胶体

果胶

糖果、饮料、水果加工、烘焙、乳品、方便食品等

黄原胶

色拉酱及调味酱、乳品、烘焙食品、冰淇淋、饮料、预混料、冷冻食品等